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青森県コラボ企画 *第二弾* りんごカフェ in IKEBUKURO 〜「雹kissりんご」project 〜  りんごの産地をおいしく考える。

主催:特定非営利活動法人Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN
Description

◉はじめに

青森ファンのみなさま、りんご好きのみなさま、こんにちは!
日タイを食で繋ぐ架け橋をつくる活動を展開しています、Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHENです。今回は青森の旬の食材をつかったフードイベントが2つ連続して開催します。

日本とタイ、そして、「りんご
」。

なんでメインテーマは「りんごなの?と。

繋がらないようで、実は繋がるんです!しっかりと。
今回のイベントの経緯と実現に至った背景について、ちょっと説明しますね。

(ちょっと長くてすみませんが、納得して参加していただきたいと思うのです。)




◉産地との繋がりから実現!

Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHENが食のイベントを開催する中で特にこだわっているポイントは、毎回実際に現地取材を行い、農家のみなさんが一生懸命に作り上げた農産物は当然のこと、土地の魂や、生産者の想いを体感し、共鳴する形で料理にまとめて紹介していることが、一つの強烈なエッセンスになっていることなんです。


何でも簡単に情報にアクセスし、クリックすれば手に入る時代。
あえて手間をかけ、人のぬくもりのある繋がりを大事にして、プロジェクトを進めています。

我々は「日本列島47都道府県すべてをタイ料理をフィルターに紹介することをテーマに掲げ、全国を汗を流して駆けまわりながら、今までに14県を順番に紹介してきました。

すべて人のご縁やつながりを大事に、育て、実現してきたものばかりです。




そこで、今回の青森版です。15県目の開催です。

1年以上前から少しづつ関係者のみなさんと関係をつくって、交流を深めてきました。

そして、ヤムヤム青森の実現に向けてアイデアを絞り、アドバイスもいただき、様々なサポートをしていただきました。

その様々な過程の中で、現地取材での人の交流や出会いの中からアイデアが膨らみました。




◉青森の食を伝えるための3つの連続企画を開催します!

今回はいつもと違うポイントとして、青森企画が3つ連続して開催すること、

「青森県の食をおいしく味わうための場作り」として3つをくくって開催します。



第一弾・雹害りんごを救う『雹kissりんご』project

〜雹害りんごのイメージ向上のためのチャリティーサイト〜


弘前市で知りあった若手りんご農家の支援のためのプロジェクト。雹害りんごの流通のための新なコミュニケーションを産み出すことに取り組んでいます。

被害を受けて市場価値を失ってしまい、このままでは廃棄処分となってしまう、10kg箱でおよそ1000箱分!もの大量のりんご、ふじ、王林の2つの品種を全国に販売しています。

クリスマスまでの限定販売です。お早めに!

後述の第二弾企画で生まれた限定スイーツも後日予約販売を開始します。


▶参加するには:下記サイトからご購入ください。

(チャリティーサイトはこちらから)http://hyokissringoo.peatix.com





第二弾・りんごカフェ in IKEBUKURO

〜青森のりんごをおいしく知るためのカフェイベント〜


青森県の基幹産業でもあるりんご生産。様々な品種のこと、味わいや食感の違い、雹害りんごについてなど。弘前市から若手りんご農家さんたちが来てくれますので、生産者と直接交流をしながら、おいしく学ぶカフェイベントを行います。

会場:WACCA IKEBUKURO 内 キッチンスタジオLupe

日時:2014年11月28日(金)19:00〜21:00


▶参加するには:こちらから事前にチケット購入ください。

(募集サイトはこちらから)http://ringoocafe.peatix.com





■■■参加者限定のスイーツ!■■■

今回、都内の人気ベーカリーショップ、スイーツショップとコラボレーションし、この日のために「雹kissりんごをつかった商品を開発しました。お店では販売していない限定商品を参加者限定で食べていただき、購入いただけるようにしました。

・GRANNY SMITH APPLE PIE & COFFEE  http://www.grannysmith-pie.com/

・パンとエスプレッソと。  http://bread-espresso.jp/

・オンカ  http://onka.jp/ *パンとエスプレッソと。姉妹店

・ナタ・デ・クリスチアノ  http://www.cristianos.jp/nata/




■■■無濾過製法でつくられたシードル!■■■

弘前市のりんご公園にある、弘前シードル工房kimoriさんの参加も決定!

先人からのバトンのリレーの中で作り出された、青森の原風景を作るりんご産業が直面する様々なハードル、そして、2008年の降雹被害で大打撃を受けた産地を守るために立ち上げたという経緯もあり、今回、髙橋社長にご賛同いただきご一緒させていただくことになりました。



・弘前シードル工房kimori  http://kimori-cidre.com/index.html


おいしく食べて知るりんごの未来のためのイベントです。

参加希望の方はこのページから直接お申込みください。

なかなか贅沢なイベントなので、甘いもの好きの方にも外せない内容になっています!



第三弾・Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN vol.15 青森県ver.

〜青森県の旬の食材をつかったタイ料理イベント〜


10月の前半に5日間、11月にも弾丸で2日間、県内各地を巡ってきました。そこで出会い、食べて、感じてきた、青森の旬の食材をふんだんに使い、地産地消のオリジナルタイ料理をコース仕立てで食べていただく食の地域活性化×国際文化交流のためのイベントです。

ここでも雹kissりんごも含め、旬の食材として「りんご」をテーマに扱います



そして、今回はヤムヤム初の女性タイ料理シェフ+日本人シェフの豪華二枚看板で、青森タイキュイジーヌを提案します。



・タイ料理研究家&フードコーディネーター
鈴木佳代子さん http://kacothaifood.blog32.fc2.com/

・SIRI Kitchen Thai Cooking & Carving School
ピタウェイ・シリワンさん http://www.sirikitchen.com/


実力もセンスも抜群のタイ料理界でも注目のお二人です!

女性が元気な青森、そのパワフルな食材を女性ならではの感性でまとめます。









会場:WACCA IKEBUKURO 内 キッチンスタジオLupe

日時:2014年11月29日(土)17:00〜20:00


▶参加するには:こちらから事前にチケット購入ください。

(募集サイトはこちらから)http://yumyam-aomori.peatix.com


■■■ヤムヤムといえば地酒×タイ料理!■■■

地産地消発想のタイ料理に合わせて、タイ王国認定ビールのシンハービール、タイ国産ワイン・モンスーンバレーなどはもちろんご紹介!

そこに、毎回必ず地ビールや地ワインのなど地酒を合わせてご紹介いたします。今回は、青森県の代表的な日本酒、陸奥八仙、陸奥男山で知られる八戸酒造さんから蔵元さんがお越しになります!


・池光エンタープライズ(タイのお酒) http://www.beerawa.jp/



駒井常務による、日本酒のおいしい楽しみ方などのお話をお伺いしながら、青森県×タイ料理に合わせたレコメンドをさせていただきます。たっぷり楽しんでくださいね!

ご用意いただくのは、男山金の生、どぶろっく、青ラベルふな酒の3種、26BY・新酒ですよ〜!

・八戸酒造株式会社 http://www.mutsu8000.com/



■■■28、29の二日間のマルシェ販売!■■■

両日共通ですが、会場のWACCA IKEBUKUROの1Fでマルシェを開催します。

弘前から駆けつけた若手りんご農家さんたちが、直接雹kissりんごを対面販売いたします!



一個単位で購入できますので、ぜひ直接話しをして、雹kissりんごの品質の良さを体験してみてください。

農家さんたちも楽しみにしています!


ご案内は以上です。


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今回、産地の熱い想いと共鳴する形で、かなり立体的な複合企画になりました。


産地との関わりを深く持った活動を強みとする、Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHENの特徴が色濃く出た記念すべき回になりました。
どれでも構いません!ピンと来たら、今回の熱気を同じように体感してもらえると思います。

取材の熱気と人の繋がりに自らも連なることができることも、魅力です。


今回、10月の現地取材から怒涛の日々で相当準備で大変なのですが(笑)、いいテンションで進めています。その熱気を当日ぶつけますので、どうぞお楽しみに!


ご参加お待ちしております!



Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN

代表理事 西田誠治






Event Timeline
Fri Nov 28, 2014
7:00 PM - 9:00 PM JST
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Venue
Tickets
参加券<限定スイーツ付き> ¥2,500
ヤムヤム青森<購入者限定>割引チケット ¥2,000

On sale until Nov 28, 2014, 6:00:00 PM

Venue Address
東京都豊島区東池袋1丁目8-1 Japan
Directions
各線池袋駅東口より徒歩3分
Organizer
特定非営利活動法人Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN
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Attendees
18 / 30